Ножи Деба

Кухонный нож Деба мини Fuji Cutlery Narihira, FC-70
Narihira
На складе

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

2 200 ₽

Кухонный нож Деба Fuji Cutlery Narihira, FC-71
Narihira
На складе

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

2 700 ₽

Кухонный нож Деба Fuji Cutlery Narihira, FC-72
Narihira
На складе

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

3 200 ₽

Кухонный нож Деба Kanetsugu HOCHO Aluminium, 8012
HOCHO Aluminium
На складе

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

6 100 ₽

Кухонный нож Деба Fuji Cutlery Narihira, FC-73
Narihira
На складе

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

6 950 ₽

Кухонный нож Деба мини TOJIRO Flash, FF-DE105
Flash
На складе

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

18 100 ₽

Кухонный нож Деба TOJIRO Flash, FF-DE165
Flash
На складе

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

26 700 ₽

Кухонный нож Деба TOJIRO PRO, F-637
PRO
На складе

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

28 800 ₽

Кухонный нож Деба Fuji Cutlery Narihira, FC-572
Ryutoku
В наличии

  Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного..

4 100 ₽

Кухонный нож Деба Kanetsugu HOCHO Aluminium, 8014
HOCHO Aluminium
Нет в наличии

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

7 940 ₽

Кухонный нож Деба мини TOJIRO ZEN, FD-570
ZEN
Нет в наличии

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

9 100 ₽

Кухонный нож Деба TOJIRO ZEN, FD-571
ZEN
Нет в наличии

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

11 800 ₽

Кухонный нож Деба TOJIRO PRO, F-615
PRO
Нет в наличии

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

21 150 ₽

Кухонный нож Деба TOJIRO PRO, F-616
PRO
Нет в наличии

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

22 400 ₽

Кухонный Нож Деба TOJIRO Japanese, F-977
Japanese Knife
В наличии

Нож Деба — совершенный инструмент для разделки рыбы, пришедший к нынешним кулинарам из далёкого прошлого, где им орудовали только японские повара. Сегодня этот инструмент — лучший рыбный нож, не имеющий аналогов. Удобство этого кухонного ножа в ос..

40 920 ₽

Показано с 1 по 15 из 15 (всего 1 страниц)

Без японского ножа деба не обойтись на кухне тем, кто любит готовить рыбу и морепродукты. Хотя деба, прежде всего, нож для рыбы, допускается работа с мясом и птицей. 

 

Особенности конструкции

  • длина клинка 12-30 см, у деба мини – менее 12 см;
  • толщина клинка у обуха до 12 мм;
  • заточка, как правило, односторонняя;
  • материал для ручки – дерево, алюминий, сталь.
  •  

Область применения

Нож дебу создали для работы с рыбой:

  • чистки;
  • разделки;
  • деление на кусочки разных размеров;
  • изготовления филе.

Работают не только лезвием, но и обухом ножа, переламывая хрящи и кости.

Внимание! Деба не предназначены для рубки костей или нарезания мороженой рыбы. Нарушение этого правила приводит к повреждению лезвия. При частой заточке после грубых повреждений может нарушаться геометрия клинка ножа дебу, что ухудшает его качество. Требуется соблюдать осторожность при работе! 


Цена 

Цена деба зависит от стали клинка. В зависимости от состава и технологии производства, кухонные ножи подразделяются на три класса:

  • Экономичные – уступают остальным только в частоте заточки (требуют незначительно подправить лезвие не чаще одного раза в три месяца).
  • Профессиональные – созданы для профессионалов, которые умеют правильно обращаться с японскими ножами на кухне. Будут без правки служить 6-8 месяцев.  
  • Премиум. Используются материалы высшего качества. Режут без изменения качества заточки в течение года.

 

Продажа и доставка 

Купить деба ножи можно в интернет-магазине или магазинах Москвы и Санкт-Петербурга Tojiro. На сайте размещены подробные описания и фотографии. Менеджеры проконсультируют и помогут определиться с выбором.

Доставка товара по адресу или в пункт выдачи в любой город России. Упаковка исключает повреждения в пути.